廈門的碳烤店各有特色，以下是一些口碑較好的特色菜品：
1. 阿婆燒烤
海鮮燒烤，特別是蒜蓉粉絲蒸扇貝、椒鹽蝦、生蠔等。
2. 一品碳烤
可能有特色的碳烤海鮮拼盤，如碳烤魚排、碳烤生蠔等。
3. 海邊碳烤大排檔
新鮮的碳烤海鮮，如碳烤魚、蝦、螃蟹等。
4. 漁夫炭烤
可能有特色的漁家風味，比如碳烤魚頭、碳烤海鮮串等。
5. 木屋燒烤
可能有創意的碳烤肉類，如碳烤羊腿、碳烤五花肉等。
6. 燒烤工場
可能有季節限定的特色燒烤，如碳烤季節性蔬菜或水果。
這些店鋪的特色菜品可能會根據季節和廚師的創意有所變化，所以最好是到店後詢問當季推薦或查看菜單。另外，曾厝垵的夜市和一些街頭攤位也有許多口碑極佳的碳烤小吃，不容錯過。記得嘗試當地的招牌菜和特色組合，體驗不同的風味。
廈門的日本料理吃到飽餐廳（即自助壽司、刺身、燒烤等）較多，以下是一些比較受歡迎的餐廳，位置僅供參考：
1. 回轉壽司
例如：SM城市廣場的”壽司之船”、中山路的”壽司大王”，具體位置可能會有變動，請提前查詢。
2. 味千拉麵
分布在各大購物中心，如SM、中山路步行街等，提供日式拉麵自助。
3. 鰻魚專門店如”鰻魚亭”（SM城市廣場店），提供鰻魚飯自助。
4. 和牛自助餐廳”和牛之家”（湖濱南路或中山路附近），提供和牛、刺身等日式自助。
5. 日式燒烤 “黑毛和牛自助燒烤”（SM城市廣場或中山路），有各類海鮮和和牛燒烤。
請注意，餐廳的具體位置可能會隨著商業區的變化而調整，建議在前往之前通過網絡地圖或電話確認最新信息。同時，廈門的日本料理店也可能有非自助形式，如定食或單點餐廳，這些地方可能更加註重食材的新鮮度和烹飪質量。
廈門有許多網絡上超人氣的早午餐、下午茶和伴手禮店，以下是一些建議：
1. 早午餐：
咖啡陪你（Café陪你）：分布在各個商圈，如SM、中山路步行街，提供西式早午餐。
-小熊の廚房（鼓浪嶼）：特色烘焙和輕食，適合悠閒的早餐時光。
小清新下午茶（鼓浪嶼或市區）：如網紅的「曾厝垵」里的茶館。
2. 下午茶：
Pandora’s Tea House
（廈門大學附近）：提供英式下午茶和茶點。
茶顏悅色
（中山路步行街）：熱門的茶飲品牌，適合休閒下午茶。
曾厝垵的咖啡館和甜品店：如「貓屎咖啡」、「海韻咖啡館」。
3. 伴手禮：
黃則和花生湯：花生湯和土筍凍是廈門特色，中山路步行街有分店。
鼓浪嶼特產店：如張記餡餅、陳清記肉鬆等，購買廈門的手工藝品和茶葉。
曾厝垵手工藝品店：各種創意小物和特色紀念品。
這些店鋪可能會有排隊現象，尤其是在旅遊高峰期，建議提前規劃行程，避免等待。另外，廈門的街頭巷尾還有很多小店，可以挖掘更多地道的美食和伴手禮。記得嘗試當地著名的鳳梨酥、海苔、茶葉等特色商品。